L' escale byzantine, si je ne me trompe pas ce restaurant a ouvert durant le confinement ou juste un peu avant. Je m'y suis rendu deux fois, j'ai pris à chaque fois le même plat, l'iskander. On se retrouve face une viande de doner, une petite salade bien assaisonnée, et quelques féculents. Dans ce plat, la portion de viande est impressionnante, et elle est accompagnée d'un coulis de tomate et je pense d'un yaourt (mais la je ne suis pas sur de mon coup). De plus, la viande est versée sur pain plat (Pain de semoule, de même je ne suis pas sur non plus que ce soit ca), mais c'est un très bon pain. Le chef arrive une minute après l'arrivée du plat pour verser sur ma viande du beurre chaud. Ce que j'aime bien dans ce restaurant en plus de la nourriture, c' est le show du chef, entre le beurre qu'il verse sur la viande devant vous, ou le fait qu'il enlève des épées les morceaux de viande grillés. Un spectacle qui fait son effet. De plus, ce restaurant respire l'énergie, avec la rapidité des serveuses. Je n'ai pas goutté au dessert, j'ai préféré finir par un thé qui était très bon. L' escale byzantine, un restaurant qui fait du bien au dunkerquois, qui apporte un peu de changement au moult restaurant qui n'arrivent pas à se différencier. A mon avis, il ne dispose pas de concurrent à la hauteur sur ce type de cuisine dans le dunkerquois. Bravo à eux.